这些新餐馆可能不会长久，但是每个新餐厅的添加都是对旧餐馆的影响和挑战。良好的餐厅*须不断突破创新，才能在竞争环境中获得发展空间。操作方式决定了操作的结果，操作模式越原始，机器和设备越落后，生产率越低。
餐饮管理可以简单地分为五个层次，层次越高，竞争力越强，生存和发展的可能性就越大。
  *级
  产品驱动
在这一层次的饭店中，以产品为核心，以质量和数量为竞争优势，才能获得顾客的基本满意，进而获得更多的顾客和消费。
这是业务模式的主要阶段，但也是不可或缺和重要的基础。
有些商店连这个都达不到。他们活不了多久。当市场没有过度竞争时，初级水平仍然可以生存。然而，在竞争激烈的市场环境下，产品的质量只能作为经营的基础，这一点非常重要，但还不够。
  二级
  升级服务
这是基于产品后消费者体验的基本形式，核心是热情周到的服务。
首先，来自卖方的市场的消费者赞成这样做的方式，良好的商店业务将是非常好的。
然而，随着时代的发展，消费者的需求越来越个性化，多元化，只是笑脸相迎，还没有让消费者满意，更不用说忠诚度，这个时候*须不断升级！
  三级
  产品差异化
面对前两个阶段同样可以做到的竞争对手，同质化程度高的产品只能是血腥竞争的价格。
这时，差异化竞争的产品出现了-你很好地烹调了川菜，然后我煮了广东菜；你煮广东菜很好，我只做一个广东菜的单味不好？
单品如此*底，成了代名词，这个单品，吃了某种食物的思想首先会想到他的家人。
这一模式的本质是充分细分市场，并找到一个类别，你可以称为国王。不管市场多小，生活都会很容易。
但缺点是，这只是一个不同的产品水平，但这并不意味着消费者认识和喜欢它。小富豪是可以的，但如果你想继续扩大发展，你需要更有竞争力。你怎么能更有竞争力？继续升级！
  四级
  综合体验
通过观察，许多食品和饮料出口发现，顾客不仅吃晚餐，而且有各种各样的需要：
比如环境优雅、有趣、端庄、费时、社交等。
在许多情况下，客户对这些体验的需求甚至超过了对食物的需求。因此，餐饮个性化体验已成为一种重要的竞争力。
然而，经验毕竟是一种副产品，一种软实力。
上述四个阶段的餐厅虽然能很好地生存，但很容易被模仿，也就是说，对其他人来说也很容易。有没有其他方法可以让商店更有竞争力，经营得更好？
  五级
  整合产业链
为什么这是一个高水平？
由于市场上有高强度的两股，一个是专利技术，另一种是商业模式。在食品和饮料行业，高科技无济于事，该商业模式是牛。

现阶段，企业的经营方式具有无限的可能性，竞争力将越来越强，越来越难以模仿。这一层次的主要思想是从产业链的整体高度构建一个相互促进、相互补充、共赢的组织结构。

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