随着新冠肺炎新增确诊病例持续走低，餐企期盼已久的开门迎客，终于有了柳暗花明的感觉。受新冠肺炎疫情影响，相信大家对何时可以复工、复工需要什么材料等问题一定感到很困惑，甚至心中有点慌张，不知从何做起？

当然各地出台政策也确有不同。以南京市为例，餐饮企业和经营户只要达到防护标准、符合防控要求，实行备案制复工复产，网上提出申请视同备案完成，即可复工。而河南省商丘市则区别于南京市，还需要另行提交复工承诺书。小喵了解到，根据地方相关市场监管部门的要求和提示，餐饮业想要顺利完成复工一般需要关注3个重点，在此小喵为大家准备如下复工开业指引，希望能给您带来帮助！

 

一、明确餐企主体责任

餐饮企业负责人为疫情防控工作第一责任人，承担企业疫情防控主体责任。餐饮服务业者应在自查符合相关要求后，通过线上或线下渠道向当地市场监管部门进行复工申请备案并按照要求提交相关材料。

 利用好外卖平台这一增量渠道。因各城市疫情情况不同，部分城市仍在疫情管控期间，餐饮企业仅限提供送餐外供服务，不得经营堂食。对于此类城市，餐饮企业需具备网络订餐的经营资质和经营条件，才能通过网络第三方平台经营外卖业务。您可以登录外卖平台APP，了解每个平台具体开通说明。值得一提的是，疫情期间，大多外卖平台都开通了快速流程，最快当日就可以开通，并提供专项资金等扶持新商户开业。

 

二、自检做好复工前准备

 餐饮企业复工前需制定防控工作方案，做好内部管理流程：

1、把好员工入口关，做好员工的每日体温检测工作，对有发热、咳嗽、乏力等疾病现象的员工进行劝告并及时上报有关部门；

2、复工前对餐厅内部场所、设施进行全面消杀防护，确保符合疫情防控安全条件；

3、做好物资保障，保障口罩、温度计、消毒药等疫情物资到位，员工工作时需按照要求佩戴帽子、口罩和手套。

 

三、加强经营防控措施

 餐饮企业经营，需按照已制定的防控方案严格落实：

1、从业人员需取得健康证且佩戴口罩后上岗，在食品加工操作前、后，要用流动水和皂液洗手；

2、食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》，确保餐具严格清洗消毒后使用；

3、严格落实通风换气和每日消毒措施；

4、提供网络订餐配送的餐饮服务单位应对食物外送的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行每天清洁消毒；

5、进行原料管理，确保食材安全。保证食材及原材料来源可溯、途径合法。

疫情无情，小喵有情。家人过得好，小喵才会好。预祝各位商户餐厅复工开业顺利，生意兴隆！让我们一起携手共迎餐饮业的春天!