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馋小喵 · 行业动态

食品安全是餐饮行业必须关注的一个问题
发布时间:2021-7-19 11:30:43      点击次数:256
原材料成本在餐饮企业主营业务成本中占很大比例,原材料价格对餐饮投资有非常重要的影响。因此,餐饮投资要注意原材料成本。但是就目前的餐饮市场而言,原材料成本明显在上升。随着时代的发展,原材料受到动物疫情、自然灾害、养殖成本、通货膨胀等因素的影响,其价格波动较大且有上涨趋势。如果原材料价格涨幅过大,必然会影响餐饮企业的发展,进而也会影响餐饮业的投资前景。因此,在思考如何投资餐饮时,必须考虑原材料成本上涨的风险。

第二,现在投资餐饮怎么样——市场竞争风险加剧

我国餐饮业以中小企业为主,餐馆越来越多。随着改革开放的深入,国外知名品牌不断进入中国。西方餐饮逐渐本土化,不断迎合国内消费者的口味,越来越受到国内消费者的欢迎,在国内餐饮市场的份额也逐渐增加。随着西方餐饮市场份额的逐步增加,中资企业包括本土餐饮企业将面临更加激烈的市场竞争,这意味着餐饮投资的市场风险将加剧。

第三,现在投资餐饮怎么样——人力资源风险

从餐馆的经营特点来看,餐饮企业属于劳动密集型企业,需要相应的人员与之相匹配。那么餐饮企业发展面临的一个主要问题就是如何将人力资源的开发与餐饮业务相匹配。餐饮企业可以通过提高餐厅员工福利来吸引新员工,也可以用自助点餐机、自动洗碗机等自动化设备代替人工。但由于愿意做服务员的人不多,餐饮行业仍然存在人力资源不足的问题,这将在一定程度上影响餐饮企业的业务拓展。

第四,现在投资餐饮怎么样——食品安全风险

食品安全是餐饮业必须重视的问题。产品质量和产品安全是餐饮企业生存之道。大家都知道餐饮企业生产的产品主要是给消费者吃的,食品安全会影响消费者的用餐体验甚至生命健康。因此,餐饮企业在原料采购、生产和配送过程中,需要严格控制产品质量,必须符合国家食品安全法律法规的规定,满足消费者的需求,这可能对餐饮企业的生产经营产生不利影响。

文章来源于:www.chanxm.com  

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