作为餐饮管理者，大家应该都知道，虽然很多餐饮连锁店都开设了线上外卖平台，但是随着外卖平台的不断完善，很多商家甚至已经转向零利润。这样的霸王条款是商家不能接受的。要真正发展外卖平台，学会如何建立自营外卖系统是非常重要和关键的。这样就可以避免通过提高菜品单价来达到在外卖平台上盈利的目的，这样不仅可以让消费者花更少的钱吃到更好的菜品，而且对自己的品牌发展也非常有利。

二、餐饮连锁店建立自营外卖系统的方式

自建外卖系统的核心竞争力是将目前外卖平台的高额作为福利回馈给消费者，让消费者真正得到实惠。其实所谓的外卖平台只是为自己的门店提供了一个引流窗口。如今，大多数连锁餐厅的顾客流量都很大。只要顾客数量达到一定水平，餐厅完全可以抛弃外卖平台。如果自己的餐厅之前已经和老顾客创建了群聊，那自己建餐厅就更方便了。

此外，各大商家要对自营外卖系统形成正确的认识。并不是说自己的外卖系统必须是成熟的平台才能投入运营，而只需要有整个下单流程。具体方法可以通过小程序、网页、APP等多种形式实现。平台搭建完成后，与专属骑手合作即可完成自营外卖系统。

第三，维护连锁餐厅建立自营外卖体系

如何才能成功打造自营外卖系统？这主要看消费者、餐厅、骑手在整个经营过程中是否都受益了，只有三方受益，那么系统就完整了。同时，系统建成后，需要定期维护。具体来说，可以通过转发会员、创建会员群来达到引流聚合的目的，从而实现外卖系统的推广。

此外，如果店铺有相关专业知识，甚至可以通过小程序、微信官方账号等形式进行流量的收集和引流。在整个运营过程中，需要根据门店的发展和消费者的需求，不断发现和解决痛点，这样建立的外卖体系才能越来越完善和科学。

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