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馋小喵 · 行业动态

靠一个塑料餐盒, 濒临破产的食品巨头转危为安
发布时间:2019/10/8 15:27:35      点击次数:2143

上世纪末,被誉为“*受美国人喜爱的肉制品公司”的奥斯卡·梅尔(Oscar Mayer)遇到了严重的经营问题——大量优*的产品,正在丧失市场以及消费者们的喜爱。

原因有二:

1.首先是美国肥胖病问题的愈演愈烈。

据不完全统计,1999年,美国有超过半数的成年人超重,还有近1/4的人,也就是近4000万的成人身体中脂肪含量过高。在儿童中,肥胖的比例比1980年多出了近一倍,从1980年开始,肥胖人数统计表上的线就开始从同一个角度直线上升。孩子们的肥胖人数已经超过1200万人。严峻的社会问题让消费者们不得不重视自己平时的饮食习惯,人们开始对含有过多盐分、糖分和脂肪的产品产生抵触情绪。奥斯卡·梅尔公司的大部分产品,转眼就从天堂跌到了地狱,其中包括了曾经消费者们热爱的博洛尼亚红肠。


2.其次就是来自同类产品之间的激烈竞争。

当时就任奥斯卡·梅尔公司的副总裁鲍勃·杜兰(Bob Drane)是这样描述市场竞争的:“在加工食品销售情况低迷时期,每年有14000种新产品涌入各地的杂货店,每家杂货店平均经营15000~60000种产品;每三种产品中就有两种产品连续几个月卖不出去。幸存下来的1/10的产品也收效甚微,年销售额只有2500万美元左右。”

在这种几乎绝境的情况下,鲍勃·杜兰临危受命。他想出了一个好办法,以博洛尼亚红肠为突破口,改变过去的销售方式,更正消费者对公司产品的误解。他带领团队发明了一款名为Lunchables的塑料午餐盒,这些盒子在现在看来十分普通,就像便利店里的便当盒一样普通。让奥斯卡·梅尔起死回生的当然不是午餐盒本盒,而是其中的产品搭配。杜兰精心划分了这款“新产品”的成分比例将以前成捆出售的红肠切分开,8片红肠搭配8片奶酪、8片黄油饼干,以及一张餐巾纸,成套出售。


这种可以通过杂货店直接购买、且不用通过微波炉加热的套餐,比麦当劳、汉堡王等连锁快餐更加方便,一经上市,立马就被人们抢*一空。前12个月的销售额更是高达惊人的2.17亿美元。杂货店主们努力地在自己的冰箱里,为这款受消费者热捧的方便午餐腾出更多的空间。而且那些*初拒绝推销这款餐盒的推销员们,在看到利益后也匆匆赶到公司*购更多的托盘。流水线上的工人刚刚将产品生产出来,就被他们买走了。自此,Lunchables午餐盒开创了美国的“冷藏即食食品”先河。


午餐盒成功的秘诀,在于其足够便利。这在1988年的美国,是一个足够打动所有家庭女性的要点。午餐盒在推出之前,杜兰曾经找到了奥斯卡·梅尔过去的忠诚用户——妈妈们,与她们进行小组座谈,了解她们的真实想法。

这些妈妈们说出了自己的真实想法:脂肪含量过高的确是问题,但比脂肪问题更让人头疼的,是时间。随着女性独立思维的觉醒,越来越多的家庭主妇们开始回归社会,参加工作。随之而来的,就是家庭与工作之间的平衡问题。

上班族妈妈们虽然一直在尽*大的努力让孩子吃一些健康的食品,但她们实在是太忙了。尤其是早晨:匆忙把早餐端上桌、把午餐装进餐盒、帮孩子系好鞋带再把他们送出门......杜兰把她们的话加以总结道:“糟透了。”

杜兰和他的团队根据他们所了解的情况,*后总结出,他们要推出一款“更快、更新鲜、更*美、更坚固、更美味、更有弹性、更好玩、更适合我。”的产品。于是Lunchables午餐盒应运而生。

现在人的时间是很宝贵的,很少有人愿意浪费把时间浪费在等待餐食上面,除非味道真的无*好吃,但是这种也只是去尝试一次,就不会再浪费时间去第二次,馋小喵三汁小焖锅,采取标准化的操作流程,食材配比精*量化,快速制餐,平均半分钟就可以出一锅美食。所以即使队伍再长,候餐时间也*对不会让食客感到烦躁和不耐烦,反而人群聚集的越来越多,队伍再长也不怕!而且馋小喵的食材以蔬菜为底,并辅以各种新鲜的荤菜,营养丰富,品类多变。

馋小喵除了堂食,对于外卖也是一项非常适合的食品,吃之前,搅拌一下,让浓郁的酱汁均匀的裹在每一份食材上。


文章来源于:http://chanxm.com   三汁焖锅加盟市场琳琅满目,让消费者蒙蔽了眼睛,这里建议大家一定要去总部多考察多了解,防止被现在的商家套路 




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